1 Päckchen Boekoeloekoe-Mischung
100 Gramm Kichererbsen (gekocht)
10 Gramm frischer Koriander oder glatte Petersilie (etwa eine Handvoll)
1 Knoblauchzehe
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlene Koriandersamen
2 EL Olivenöl + extra zum Braten
50 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
Optional: 2 EL Sesamsamen
Zubereitung
Spülen Sie die Kichererbsen ab. Geben Sie alle Zutaten (außer der Boekoeloekoe-Mischung) in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu einer feinen Paste. Keine Küchenmaschine? Mit einem Stabmixer in einem hohen Becher geht es auch.
Rühren Sie die Boekoeloekoe-Mischung unter die Kichererbsenmasse. Stellen Sie sie 15 Minuten in den Kühlschrank zum Festwerden. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl. Formen Sie mit den Händen kleine Burger aus der Masse. Streuen Sie die Sesamsamen auf einen flachen Teller. Wälzen Sie die Burger darin. Braten Sie sie etwa 10 Minuten, bis sie gar und goldbraun sind. Schmeckt gut als Snack, Fingerfood oder als Abendessen mit Pitabrot, Knoblauchsauce oder Hummus, Salat und Tomate.
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