1 Päckchen Boekoeloekoe Basismischung
75 Gramm geriebener gereifter Käse
300 Gramm Champignons
1 Zwiebel
3 Eier
1 EL Sojasauce
½ TL geräuchertes Paprikapulver
4 EL Mehl nach Wahl
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke. Braten Sie sie in etwas Olivenöl an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Hacken Sie die Zwiebel fein. Verquirlen Sie die Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles. Schmecken Sie mit Pfeffer und Salz ab.
Stellen Sie die Mischung 15 Minuten in den Kühlschrank. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vor. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Backform. Backen Sie sie etwa 45-50 Minuten. Nehmen Sie die Pastete vorsichtig aus der Form und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Schmeckt gut auf Brot oder Toast, zu einem Salat oder zu einer Suppe.
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